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Poêlée légumes et chorizo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 5 grosses pommes de terre (à chair bien ferme) - 4 gousses d’ail (facultatif) - Sauce compotée tomate (issue de la recette de ravioles sauce tomate avec farce au...
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Mini-croissants salés aux 3 saveurs
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 16 / 18 mini-croissants : - 1 pâte brisée aux petits-Suisses - 1 jaune d’oeuf XxX Mini-croissants jambon-fromage XxX - Gruyère râpé - Jambon blanc (coupés en...
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Mini-pizzas extra plates
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 1 pâte brisée (au moins la moitié, reste de frigo oblige !) - De la sauce tomate maison - Origan - Gruyère râpé - 2 grandes fines rondelles de chorizo (minimum)...
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Sticks de pomme de terre façon Catalane
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - Farce Catalane de la recette des pommes de terre farcies à la Catalane - Huile de friture - Chapelure fine - Farine - 2 œufs - Sel et poivre Comment qu’on fait...
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Bruschetta Espagnole
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 6 bruschetta : - 3 tranches fines de chorizo coupées en deux - 2 gousses d’ail - Huile d’olive - 6 / 8 tomates-cerise - 1 demi-poivron vert - 1 demi-baguette ou...
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Gratin de pâtes au gorgonzola
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 400 / 500 gr de pâtes « creuses » (style penne rigate, pour que la sauce soit bien liée aux pâtes !) … Petit plus : je les choisis au blé complet pour que ça tienne...
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Pizza géante aux 4 saveurs
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour une pizza géante : - 1 pâte à pizza - Sauce tomate XxX L’Italienne XxX - 4 / 5 tranches de chorizo en tranches fines - 1 boule de mozzarella - Quelques lamelles...
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Courgettes farcies
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 6 courgettes farcies : - 3 courgettes moyennes - chapelure - 1 gros oignon - 2 échalotes - 250 gr environ de chair à saucisse nature - 6 grandes tranches fines de...
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Cabillaud façon Bordelaise, purée de patates douces et chips de chorizo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? XxX Préparation de la Bordelaise XxX - 4 filets de poissons - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc - un bouquet de persil - 30g de beurre demi sel - le jus d’un demi...
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Tartare tout-tomates et courgette et sa tartine au chorizo grillé et jambon fumé
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 2 assiettes : - 1 grosse courgette - 2 grosses tomates - 2 tranches épaisses de pain de campagne - 2 tranches grandes et fines de chorizo - 2 tranches de jambon...
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Croque Américain express
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 2 croques : - 4 tranches de pain de mie (complet, de préférence) - 400 gr environ de viande de boeuf Bien sûr, le mieux c’est de l’avoir fraîche mais, ici,...
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Salade express tomate et feta
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - 1 demi-baguette ou 1 demi-pain de campagne (pas les gros quand même mais style pavé, par exemple !) - 1 demi-chorizo ou 10 / 12 tranches grandes et fines de chorizo...
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Salade express tomate-feta façon verrine et sa tartine grillée au roquefort
Qu’est c’qu’on met là-dedans ? - Des restes de la salade express tomate et feta soit : x 1 demi-bloc de feta conservé dans de l’huile d’olive (pour éviter qu’elle dessèche trop !) x des...
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Soupe de patates douces et chorizo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? - 1,2 kg environ de patates douces pelées et coupées en gros cubes (pour moi, 3 grosses patates douces) - 3 carottes - 200 à 300 gr de chorizo - 2 gros oignons jaunes...
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Salade méli-mélo aux 2 pommes et sa chips de chorizo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 10 cassolettes / 10 mises en bouche : - 2 pommes de terre déjà cuites à l’eau avec la peau - 3 à 4 tranches rondes, fines et grandes de chorizo - un reste de...
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Pain aux pommes de terre menthe-chorizo et olives
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 8 personnes : - 300 gr de pommes de terre pelées - 350 gr de farine - 300 ml de lait - 60 gr de beurre légèrement fondu - 80 gr d’olives (40 gr d’olives vertes +...
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Tortilla express
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 8 personnes ou 40 à 50 bouchées : - 8 œufs - 150 gr de gruyère râpé - 10 tranches fines de chorizo moyennement fort ou très fort coupées en émincées ou en biseau...
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Taboulé
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour un gros saladier (8 / 10 personnes) : - 1 saucisse … Je laisse de plus en plus la saucisse de Strasbourg (une mixture assez effrayante on sait po trop ce qu’on...
View ArticleMéli-mélo d’omelette et sa garniture express
Une embrouille ? mais non : une brouillade d'omelette façon Japonaise qui fusionne avec sa garniture Européènne au chorizo, pomme de terre sautées de la veille et des petits cornichons... Une...
View ArticlePinchos (palillos) diaboliques
Des pinchos diaboliques avec une croûte de chair de sorcière grillée et un coulant tout blanc dans les pinchos... Pour savoir quel goût cela a, le mieux, c'est d'oser y goûter :P...
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